Guacamole

Ingredienser

  • 2 store eller 4 små avocadoer
  • Saften af 1/2 citron
  • 1 1/2 dl creme fraiche
  • Salt og peber
  • 3 modne tomater
  • 1/2 tørret rød chilipeber
  • 2 fed hvidløg
  • Tortillachips

Fremgangsmåde

Skræl avocadoen, fjern stenen og mos frugtkødet. Bland avocado, knust hvidløg, citronsaft, creme fraiche, salt og peber i en skål. Rør rundt, så det bliver godt blandet.

Udkern og hak tomaterne groft. Hak chilifrugten meget fint. Rør det hele i avocadomassen.

Hæld det i en serveringsskål og dæk den med plastfolie. Opbevar den i køleskabet til serveringen. Pynt evt. med lidt friskhakket chili. Byd tortillachipsene til at dyppe i saucen.

Billeder