Risret a la Nordafrika

• 150 gr svinekød el. kylling/kalkun hakket
• 1 stængel bladselleri
• 1 mellemstort løg
• 2 gulerødder
• 1 grøn peber
• 1 rød snackpeber
• 1 spsk olie
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 kop basmatiris
• 1 kop røde linser
• 1½ tsk stærk karry
• ½ tsk spidskommen
• ½ tsk kanel
• salt
• 1 stk fint malet oregano
• et fingerdrys tørret basilikum
• 2 tsk stærk sambal oelek

Ris og røde linser koges efter anvisningen.

En pande varmes godt op og der tilsættes 1 spsk olie.

Kødet brunes.

Gulerødder, løg og bladselleri skæres i fine små max 1x1 cm stykker.

Og kommes på den varme pande når kødet næsten er brunet.

Det svitses med indtil det begynder at tage farve.

Krydderblanding af kanel, karry og spidskommen blandes.

Peberfrugterne skæres i små tern og tilsættes – kort efter tilsættes krydderblandingen.

Efter et par minutter tilsættes et par spsk af risvandet. Og Dette får lov at simre i endnu et par min.

De hakkede tomater, sambal oelek, oregano og basilikum tilsættes og det koger 4-5 minutter. Smag til med salt og evt ekstra krydderblanding.

Til sidst tilsættes ris og linser og retten koger op i et par min.