Raita med et tvist

• ½ l. creme fraiche
• 1 bdt. persille
• 2 kviste mynte (gerne mere, hvis man kan lide smagen)
• Skallen af 1 citron
• 2 fed hvidløg
• salt og peber
• Cayennepeber

Persille, mynte og revet citron hakkes meget fint og hvidløgene knuses.

Creme fraiche blandes med urterne og hvidløg.

Smag til med salt, peber og cayennepeber.