Norske klejner

• 1 pk gær
• 1 spsk sukker
• 1 kop mælk ( ca 1 dl )
• 125 gr margarine
• Citronskal + saften
• 1 æg
• Ca 250 gr mel
• Glasur:
• Citronsaft og flormelis
• Palmin til kogning

Gæren oplæses i den kolde mælk. Sukker kommes i. Margarine smeltes og kommes i + citronskal og saft. Æg kommes i røres rundt.

Melet kommes i lidt af gangen og æltes. Må ikke være for tør.

Sættes til hævning ½ time.

Æltes igennem og måske lidt mere mel, må stadig ikke være tør. Rulles ud og laves til aflange firkanter med slids i.

Klejnen vrides og bages i palmin.

Glasur af citronsaft og flormelis røres og de pyntes.