Pickles

Ingredienser

  • 200g blomkål i små buketter
  • 50g bladselleri (2 stængler)
  • 2-3 skalotteløg
  • 200g gulerod
  • 175g sukker
  • 2 dl lagereddike
  • 1 spsk karry
  • 1 spsk gurkemeje
  • 1-2 spsk sennepspulver, efter smag
  • 1 spsk maizena og lidt vand til jævning

Fremgangsmåde

Grøntsagerne skæres i stykker på ca. 1 x 1 cm, og kog/blancher dem et par minutter.

Imens blandes sukker, eddike og krydderier. Grøntsagerne hældes i et dårlig og drypper af, imens koges lagen sammen.

Maizena og koldt vand blandes, og lagen jævnes til den ønskede konsistens hvorefter grøntsager tilsættes og simre med et minuts tid. Hæld straks på glas og luk dem.

Billeder