Karrymayonnaise

Ingredienser

  • 2 pasteuriserede æggeblommer (1 bæger)
  • Vindruekerne- eller solsikkeolie
  • Karry
  • Salt
  • Peber
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk hvidvinseddike

Fremgangsmåde

Bland æggeblommerne med sennep, hvidvinseddike, et godt nip salt og peber i en lille skål.

Rør det godt sammen med et piskeris, og tilsæt ÉN dråbe olie!

Pisk nu denne dråbe helt ind i ægget, og tilsæt en mere. Fortsæt på denne måde, dråbe for dråbe. Efter 6-8 dråber kan du tilsætte mere olie, uden at være bange for det skiller.

Fortsæt med at tilsætte olie til den ønskede konsistens er nået, hvorefter der smages til med karry.

Billeder