Spelt-burgerboller

Ingredienser

  • 40 g gær
  • 3 dl lunkent vand
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honning eller ahornsirup
  • 3 dl groft speltmel
  • 5-6 dl fint speltmel

Fremgangsmåde

Gæren røres ud i det lunkne vand med salt og honning/sirup.

Det grove speltmel tilsættes og røres godt.

Ælt herefter dejen med resten af det fine speltmel til den bliver blød og fin.

Lad dejen hæve 30 min.

Slå derefter dejen ned og form 8 boller der trykkes flade og lægges på en bageplade.

Lad dem efterhæve 10 min på pladen.

Læg herefter bagepapir over bollerne og lad dem hæve 20 min under pres. (bageplade eller andet)

Bages i 15 min ved 200 grader.

Lad bollerne afkøle på en rist.