Kartoflerne halveres på langs og skæres i smalle både på den lange led.
De lægges i et ildfast fad og blandes med olie citronsaft salt peber og orengano.
Bages ved 250 grader til de er brune og møre. 30-40min.
Peberfrugterne gøres klar og skæres i tykke strimler.Bland dem med olie presset hvidløg, salt peber.bages i et ildfast fad 30 min samtidig med kartoflerne. de vendes undervejs-som ved kartoflerne.
Når begge dele er afkølet, vendes de forsigtigt i et fad, fetaen smuldres over og oliven samt bredbladet persille lægges på til sidst.