Sæt en gryde vand over og læg roastbeefen i når vandet koger. Når det atter koger op, koges kødet i 20 minutter. Tag kødet op og lad det tørre helt. Brun det derefter i en gryde så det er godt stegt på alle sider.
Roastbeefen kan koges i forvejen og varmes/steges når den skal bruges.
Hvis den skal bruges til aftensmad/festmad kan det nok ikke anbefales at koge den ret meget længere end ca. 1 time i forvejen så den undgår at skulle stege voldsomt meget for at opvarme midten igen.