Broccolitærte

• 100 g grahamsmel
• 25 g hvedemel
• 2 spsk olie
• 1 dl vand
• ½ tsk salt
• Fyld:
• 3 løg
• 500 G broccoli
• 2 røde peberfrugt
• ½ spsk olie
• 1 æg
• 3 æggehvider
• 1 dl skummetmælk
• 30 g revet ost, Cheasy
• salt og peber
• timian og lidt revet muskatnød

Alle ingredienser til tærtedej røres sammen.

(Dejen er løs og fedtet).

Hviler i køleskab ca. 30 min.

Fyld: Broccoli koges i letsaltet vand (5 min.)

Løgene skæres i ringe og svitses let i ½ spsk. olie.

Peberfrugterne skæres i mindre stykker.

Dejen udrulles og lægges i en tærte- eller lagkageform.

Prikkes med en gaffel og forbages 10 min. ved 200 grader.

Æg, mælk, reven ost og krydderier piskes sammen.

Løgene fordeles på bunden og dernæst lægges buketter af broccoli og her imellem peberfrugt.

Æggemassen hældes over.

Bages ved 200 grader i ca. 30 min