Bagerens opskrift på boller

• 3 dl. mælk.
• 40 gr. gær.
• 60 gr. sukker
• ½ dl olie.
• 5 gr. salt
• 2 æg
• ca. 650-700 gr. mel

Lun mælken og bland den med resten af ingredienserne undtagen mel. Tilsæt så mel og ælt dejen, så den bliver glat. Stil den et lunt sted i 20 minutter. Slå luften ud af dejen, og lad den atter hvile i 20 minutter. Skær dejen ud i 20-25 stk. og form dem til boller.

Stilles til hævning i ca. 45-50 minutter.

Sprayes eller pensles med vand.

Bages ved 250 grader i ca.10-12 minutter. Til de er flotte brune.