Lun linsesalat med svampe og æbler

• 2 dl grønne linser (Verte du Puy)
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 rødt æble
• ½ bk østershatte
• 150 g gedeost
• ca. 5 dl bouillon (grøntsags-)
• ½ dl valnøddekerner
• olivenolie
• salt og peber
• -----------------------
• ciabattabrød

Opvarm lidt olie i en gryde og sauter løgbåde og hvidløgsskiver gyldne.Tilsæt de skyllede linser og vend dem kort rundt. Kog dem med bouillon i ca. 30 minutter, men følg anvisningen på emballagen, det kan variere lidt fra mærke til mærke. Mens linserne koger, snitter du æblet i smalle både og svampene i mindre stykker