Mos torskerognen godt med en gaffel. Rør den sammen med de øvrige ingredienser til en ikke for lind fiskefars. Steg små frikadeller gyldne i smør på en tefalpande. Rør creme fraichen med hakkede kapers og salt og peber. Skræl og riv gulerødderne og vend dem sammen med appelsinsaft og lidt sukker. Server retten med kogte eller ovnstegte kartofler.