Langos

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 3 dl lunken vand
  • 1 stor kogt kartoffel
  • 1 tsk salt
  • ca. 7 dl mel
  • 1 dl mel til udrulning
  • olie til fritering
  • Fyld:
  • 2 dl creme fraiche
  • 2-3 fed hakkede hvidløg
  • Evt. hakkede rødløg og stenbiderrogn

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i det lunkne vand.

Bland med revet kartoffel, salt og mel. Arbejd til en ,blank ganske løs dej.

Hæv dejen i 35-40 minutter. Arbejd ind lidt mere mel i dejen på melet bord. Del dejen i 16 dele

Form ovaler, ca. 15 cm i lange. Hæv dem ca. 10 minutter på melet bagepapir.

Var olie op og friter brødene i nogle minuter på hver side, til de er gyldne.

Billeder