Pølsehorn

• 50 g gær
• 1 dl vand
• 2 dl creme fraiche 18%
• ca 425 g mel (ca 7 dl)
• 1 tsk groft salt
• 100 g smør eller margarine
• 1 æg
• 24 halve party pølse
• Endvidere:
• Sennep

Rør gæren ud i vand. Tilsæt creme fraiche. Kom ca 400 g mel i en skål. Smuldre fedtstoffet heri og tilsæt salt, gærvand og æg. Slå dejen sammen. Tilsæt resten af melet, til dejen har en passene konsistens, og ælt den godt sammen. Dejen skal være let at arbejde med. Lad dejen hæve i ca 30 min.

Del den så i 3 lige store stykker, og rul dej-stykker ud i en cirkel. Del hver cirkel i 8 lige store trekanter. Smør lidt sennep i den brede ende og læg en halv party pølse på hver trekant og rul så sammen til det bliver et horn.

Lad hornene efterhæve i ca 15 min. Pensel med æg og bag dem i ca 15 min ved 225 grader (200 grader i varmluft ovn)