Amagergryde

Ingredienser

  • 750 g. stribet flæsk.
  • 1 stort blomkålshoved.
  • 1 bdt. gulerødder.
  • 125 g. ærter.
  • ½ kg. nye kartofler.
  • 1 bdt. persille.
  • ca. 2½ dl. vand.
  • Salt og friskkværnet peber.

Fremgangsmåde

Kødet skæres i tern. og brunes. Kartofler og gulerødder skæres i skiver og kommes ved. Vand og krydderier tilsættes. Når retten er kogt i 45 min. tilsættes blomkålen, delt i buketter og ærter. Retten koges yderligere et kvarter, hvorefter den smages til med salt og peber og drysses med hekket persille.