Margarine smeltes i en gryde, og mælken hældes på.
Når mælkebalndingen er lunken, hældes den op i en bageskål og gæren smuldres i.
Krydderier og æg tilsættes.
Melet røres i lidt efter lidt. Dejen æltes godt.
Dejen hæver tildækket i 30 min.
Dejen rulles ud til en stor firkant 30 X 45 cm.
Kanelfyldet røres sammen og smøres på. Dejen rulles sammen som en roulade fra den lange ende.
Rouladen skæres i 14 lige store skiver.
Skiverne lægges på 2 bageplader med bagepapir. og efter hæver under et klæde i ca. 20 min.
Sneglene pensles med æg og drysses med perlesukker.
Bages ca. 10 min. midt i ovnen ved 225 grader.
Snglene afkøles under et klæde.