Russisk Salat

• 3 kogte rødbeder
• 3 kogte kartofler
• 3 saltagurker
• 1 stort løg
• 1 bundt purløg
• salt og peber
• Lidt olie.

Skræl de kogte rødbeder, kartofler og saltagurker. Skær dem i små terninger.

Hak løget fint og bland alt sammen i en skål.

Smag til med salt og peber.

Hæld lidt olie i.

Drys klippet purløg over.