Aubergine kebab

Ingredienser

  • 500 gram hakket oksekød
  • 3 store løg
  • 1 bdt. persille
  • 1 spsk koncentreret tomatpuré
  • 3 fed knust hvidløg
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk peber
  • 1½ tsk salt
  • 1 stor aubergine
  • 3 store kartofler
  • Olie til smøring

Fremgangsmåde

Kød, hakket løg og persille, tomatpuré og krydderier æltes grundigt sammen og formes som bøffer.

Kartoflerne skrælles og skæres sammen med auberginen i skiver og lægges skiftevis med bøfferne i en bradepande, der er smurt med lidt olie.

200 grader i 1 time.

Billeder