Andebryst à la orange

Tilføjet af: lillen
Tilføjet: 9. maj 2001, 15:09
Portioner/styk: 2
Forberedelse: Ikke angivet
Tilberedning: Ikke angivet
Land: Danmark
Årstid:
Højtid:
Kategori: Fest
Tidspunkt: Aftensmad
Vist: 7332 gange
Printet: 686 gange
Karakter: 9 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme
Bruger kommentar: 1 stk, Læs - Skriv ny

Ingredienser

1-2 stk. andebryst
1 æble i tern
1 appelsin i tern
1 tsk. sukker
1/4 l. vand
evt. rosiner eller svesker

1 spk. mel eller maizena
andesky
1 dl. piskefløde
(evt. sky fra frugtblandingen)
(evt. reven appelsinskal)


Annonce:


Fremgangsmåde

Frugter:
Skær frugterne i tern og bland dem i et ovnfast fad.
Drys med sukker.
Hæld vandet over.
Steges ved 200 grader midt i ovnen i ca. 45 min.
Vend 1-2 gange i løbet af stegningen.

And:
Drys andestykkerne med salt og peber.
Stil dem i et ovnfast fad midt i ovnen ca. 35 min. med skindsiden opad.
Tag stykkerne ud og pak dem ind i folie i 10 min.

Sovs:
Skum skyen fra anden.
Kog evt. 2 min. med appelsinskal. Tag skallerne op.
Tilsæt evt. sky fra frugtblandingen.
Pisk mel og det halve af fløden sammen i en skål.
Tilsæt resten af fløden.
Rør jævningen i.
Kog under låg ved svag varme i 5 min.
Tilsæt en anelse kulør.
Smag til.

Servering:
Server i skråtskårne skiver garneret med frugterne.
Tilbehør: brunede og hvide kartofler samt evt. rødkål.


Brugernes kommentar


Super lækkert!!, af Trinemor fredag den 7. december 2007, 21:52

En super lækker ret og rigtig lækker sovs. Nu fik vi ikke brune kartofler til, men tror det ville supplere de syrlige frugter rigtig godt.


Skriv kommentar til opskriften

For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk

Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her

 
Reklamér på food4u.dk | Information | Personlige data | Regler | Kontakt food4u.dk
Copyright © 2000 - 2014 kjoelbaek.dk