Østershattesuppe
| Tilføjet af: | loboni |
 |
| Tilføjet: | 4. okt 2002, 10:09 | |
| Portioner/styk: | 6 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Fest, Suppe | |
| Tidspunkt: | Forret, Aftensmad, Hygge / romantik, Weekend | |
| Vist: | 1292 gange | |
| Printet: | 198 gange | |
| Karakter: | 2 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | 2 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
1 pillet finthakket løg
2 spsk. Smør / olie
1 spsk. Mel
1 l. hønsebouillon / grøntsagsbouillon
300 g. østershatte
2 spsk. Smør / olie
1 spsk. Citronsaft
2 dl. fløde
½ dl. groft skåret dild
½ dl. groft skåret persille
salt og peber
Forårsløg
Ristet bacon i tern
Annonce:
Fremgangsmåde
Svits løg i en gryde med smør/olie. Drys mel over og tilsæt bouillon. Suppen koges op.
Imens deles østershattene i stokke og hoveder. Stokkenes hakkes og tilsættes suppen. De koger med ca. 8-10 min.
Østeshatte-hovederne strimles og ristes til de er gyldne, hvorefter der hældes citronsaft over.
De ristede svampe blandes i suppen, med fløde og krydderurter. Lad suppen snurre 5 min. Smages til med salt og peber.
Serveres med flute, ristede bacontern og forårsløg i ringe.
Kommentar
Svits løg i en gryde med smør/olie. Drys mel over og tilsæt bouillon. Suppen koges op.
Imens deles østershattene i stokke og hoveder. Stokkenes hakkes og tilsættes suppen. De koger med ca. 8-10 min.
Østeshatte-hovederne strimles og ristes til de er gyldne, hvorefter der hældes citronsaft over.
De ristede svampe blandes i suppen, med fløde og krydderurter. Lad suppen snurre 5 min. Smages til med salt og peber.
Serveres med flute, ristede bacontern og forårsløg i ringe.
Brugernes kommentar
Andre muligheder., af zoya søndag den 1. januar 2006, 13:24
jeg synes godt om suppen, men prøv at bruge et par kviste estragon i stedet for dild og persille - estragon og svampe klæder hinanden rigtig godt. Der kan også bruges blandede svampe.
Lækker suppe, af ostehamster onsdag den 2. april 2008, 21:12
En rigtig god suppe, som nemt kan anbefales.
Vi lavede den med mælk i stedet for fløde. Desuden blendede vi suppen inden de ristede svampe kom i, for at få en mere cremet suppe.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
